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花甲也叫花蛤，它的缺點就是體內沙子太多了，每次吃花甲，總是吃到沙子，太影響口感了。所以人們想了很多辦法，讓花甲吐沙，有些方法挺管用的，但是有些方法純屬瞎鬧，不僅沒有效果，反而讓花甲閉口，一點沙子都吐不出來了。花甲已經進入了越來越多人的餐桌，無論是用來爆炒還是清蒸，都非常的美味。而且它的價格也相比比較便宜，所以很多人都愛購買它。
但是花甲有一個問題，那就是剛買回來的時候，它的殼可能是閉著的，里面就會殘留許多的臟東西，比如沙粒之類的。很多人都不知道該如何清洗它。特色小吃培訓學校來教大家一下該怎樣正確的來清洗干凈吧。
首先，我們把花甲買回來之后就把它倒在一個不銹鋼的盆子里面。向里面倒上一些清水，然后我們再向里面丟兩顆硬幣。你可能不清楚硬幣到底有什么作用，待會兒你就知道了。接著我們再準備一個和他一模一樣的盆子，然后就把它蓋上，接著我們就雙手緊緊地將這兩個盆子給握緊。
林州小吃培訓講到，然后不斷的左右上下搖晃，搖一會兒之后，我們再打開就會發現水已經變得非常的渾濁了。我們再用清水把它沖洗兩遍就可以清洗的差不多了。其實硬幣的作用就是放在里面讓他的碰撞更加的激烈。這樣花甲就會更加的暈頭轉向了，就會把泥沙給吐出來。
林州特色小吃班介紹另一種方法，我們先在一個盆子里面倒上一些花甲，接著就在里面加入一些清水，然后再舀上幾勺食鹽。加入了之后，我們再向里面滴上幾滴香油。加它的目的是可以讓花甲感覺到惡心，就會把殼打開一些，方便我們將里面的泥沙清洗出來。
將這兩樣東西都加進去之后，我們再攪拌攪拌，然后浸泡個大概15分鐘。然后我們再用手抓揉一下花甲，然后用清水把它沖洗干凈之后，水就可以變得非常清澈了。
